第946章爆炒猪肝和大肠

    第946章爆炒猪肝和大肠(第1/2页)
    纪云舒示意小兰将火烧得大一些，做排骨，刚开始的时候要大火收汁，再转小火慢炖，这样炖出来的排骨才软烂，好脱骨。
    小兰和陈氏在一旁一边暗暗记下纪云舒的步骤，陈氏则帮忙收拾着灶台上的杂物，小兰把火烧得旺旺的，几人有说有笑，厨房里弥漫着排骨的肉香味。
    气氛一时间热闹得不得了。
    谢林没有进厨房，厨房里没有他干的事，他就待在院子里，打扫一下院子，喂一下小兔子，再观察一下周围的情况。
    看着周围都是白茫茫的一片，倒是冷火秋烟的，众人脚步匆匆，路过他们家门口时都裹紧了衣服。
    看起来冷得不得了，只有他们一家人其乐融融，整个院子里全是烟火味，谢林没来由地，心里有些小傲娇。
    多亏他家王妃这么有本事，才让他们王爷一家人的日子越来越好。
    恍惚间，谢林想到了远在边关的哥哥，也不知道他的哥哥，和谢墨欢在边关究竟怎么样了？
    离开了这么久，他还是很惦记他哥哥的，只是平日里也不好表现出来，免得增大伙儿的担忧。
    去边关的不止他哥哥，还有谢墨欢，而谢墨欢，更是他们王爷的亲妹妹，要说担忧，他们王爷怕是比他更担忧。
    屋子里，纪云舒守着糖醋排骨，担心火大会粘锅，确定锅里的水已经烧得差不多后，她掀开锅盖，让小兰转成小火，慢慢给排骨上色。
    她放了老抽，是以，排骨的颜色炖出来非常漂亮，红彤彤的。
    确定排骨已经炖得差不多了，纪云舒这才将糖醋排骨起锅，最后再在上面撒上一点白芝麻，霎时间，又增加了不少食欲。
    转眼间，就已经做好了两个菜，剩下的便是一个猪肝和大肠了。
    这两个菜都说都要爆炒，炒起来也快，只要是火烧得旺旺的，两个菜，十分钟都要不了。
    她示意小兰将火烧得旺旺的，陈氏则在一旁，将纪云舒炒好的糖醋排骨端来，放到灶头旁稍微有火的地方。
    冬天天气冷，这些菜不保一下温，一会儿就凉了。
    纪云舒将锅洗干净，打算先炒一个肥肠。
    锅里放上少许油，等锅烧辣后，纪云舒往锅里放了少许的生姜，八角，花椒，大蒜，干辣椒段等调料。
    油温烧热，她将调料放进去后，锅里就发出滋滋滋的声音，纪云舒将调料的味道炒出来后，又才将调料扒开一些，将肥肠放进锅里大火翻炒。
    直到肥肠炒熟，散发出浓浓的香味后，她这才将调料和肥肠混合到一起，再次用大火翻炒。
    直到锅里的肥肠全都粘上调料，并且熟了后，她这才将一旁的葱段拿抓了些许，撒进锅里，再次翻炒一番，撒上葱段的爆炒肥肠，又是不一样的香味。
    待全都翻炒一遍后，纪云舒拿过一旁的盘子，将爆炒肥肠起锅。
    肥肠起锅后，她又快速地将锅洗干净。
    只剩下一个猪肝了，猪肝比肥肠还要腥，吃的时候，必须是吃烫的才好吃，不然冷了，一股子腥味就不好吃了。
    照旧像之前一样，让小兰将火烧大一些，她在锅里放上少许的猪油，将其余调料放进去后，这才将切好的猪肝倒了进去，大火爆炒。
    调料的味道盖过了猪肝的腥味，空气中弥漫着的全是香味，纪云舒爆炒出来的两个菜，厨房里有些呛，但味道是真的香。
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    站得小兰和陈氏两人在一旁，双眼亮晶晶的，就连在院子里的谢林都闻到了味道。
    谢林下意识地咽了咽口水，也顾不得在院子里多呆了，洗了洗自己的手，转身就钻进了厨房。
    厨房里，刚进去的时候有些呛，他捂着鼻子咳了好几声，下一秒，鼻尖就传过来一阵稍微有点刺鼻的味道，但更多的是一种香味。
    小兰和陈氏站在一旁，从始至终都紧紧地盯着纪云舒的动作。
    看着纪云舒将味道难闻的猪肝和猪大肠，炒出这么香的味道，她简直觉得不可思议！
    见谢林从院子外走了进来，她赶紧拉着谢林来到锅边，指着锅里纪云舒正在翻炒的猪肝，惊讶地道，
    “谢林，你闻到没有？三姐炒的猪肝好香啊！我们闻着这么臭的东西，在三姐手里弄出来，味道竟然这么香！
    我之前还想将这些东西扔掉！天哪，真是罪过，三姐怎么这么厉害！”
    谢林被馋得直咽口水，眼睛盯着锅里翻炒的猪肝。
    “王妃的本事，你又不是才知道。不过，这猪肝和那个什么肥肠炒出来，真的是太香了，我在院子里就闻到了，味道飘得好远！”
    他在院子里洒扫的时候，看到有不少人的脑袋，都朝他们这边伸了过来。
    闻着空气中的味道，他就知道那些人在看什么。
    他心里傲娇得不得了，他们王妃就是厉害，简简单单的猪内脏，都能做出这么香的味道。
    纪云舒在一旁笑了笑，挥动锅铲，将锅里最后的猪肝全都盛进碗里，这才在围裙上擦了擦自己的手。
    “行了，所有的菜都好了，天气冷菜也冷得快，大伙赶紧将菜端到堂屋里，大家一起吃。
    至于卤肉和卤猪大肠，今天就暂时不弄了，等下次有空闲时间了再做。”
    在堂屋里吃饭，是因为堂屋里经常都生着火，比较暖和。
    而厨房里除了灶头边，其他地方都没有火，在这里吃饭，人也受罪，吃饭还要赶时间，否则菜也冷得快。
    不如端到堂屋里，众人围坐在一起慢慢吃，那里温度高一些，菜也冷得慢一点。
    这一天，大家都折腾累了，尤其是纪云舒，进了树林弄了一头野猪回来，体力消耗得大，她一坐上饭桌，就迫不及待地干了一碗饭。
    饭菜味道很好，爆炒猪肝和肥肠，带一点辣，特别开胃，炖的排骨软烂适中，带着萝卜的清甜，咬进嘴里，满口爆汁。
    还有一个糖醋排骨，甜甜的，外表带着一点焦香焦香的味道，里面却嫩得不得了，几个菜，众人吃得满嘴流油。
    一边吃，一边不停地夸赞纪云舒的厨艺又进步了。
    今日，每人都干了两碗饭。
    本来想给谢墨尧留一些饭菜起来的，可纪云舒刚这么说，就见小兰拍了拍胸脯。
    “三姐放心，你做菜的时候，我和二嫂在旁边全程都看到了，你有事要忙，那你就去忙吧，王爷那边，他若是回来，我们给他做饭吃！”
    每一个菜，她都认真学了，小兰现在迫不及待地，想试试自己的厨艺学的怎么样。

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